ĐỜI SỐNG XÃ HỘI Độc Và Lạ

Dưới ảnh hưởng của đại dịch, bữa cơm truyền thống tại hàn Quốc đã thay đổi như thế nào?

GD TP.HCM 05/07/2020 22:47

Bữa cơm truyền thống ở Hàn thường được biết đến với bàn ăn lớn và rất nhiều món ăn chung dành cho nhiều người, thế nhưng dịch bùng phát không cho phép bữa ăn được tiến hành theo cách giống như cũ nữa.

Bảy tuần làm việc tại nhà do đại dịch khiến cô Kim Minju - một nhân viên văn phòng 41 tuổi đã từng gặp khó khăn trong việc tìm nơi an toàn để ăn trưa. 
Ngày trước, cô thường ghé thăm những nhà hàng ở khu thương mại sầm uất tại Gwanghwamun, nơi trung tâm của thủ đô Seoul để ăn. Khi dịch chưa bùng phát, mọi người đều xếp hàng ở đó rất đông và thường dùng chung đĩa. 
Thế nhưng bây giờ, cô Kim đã tạo được một danh sách mới về các địa điểm ăn uống an toàn, không có nguy cơ lây nhiễm. Một trong số đó là một nhà hàng phục vụ Hàn nhỏ gần văn phòng chính phủ quận Gwanghwamun.
Bữa ăn được phục vụ theo kiểu quán cà phê với một khay cho mỗi người và món ăn chính, có các món ăn nhỏ đi kèm được gọi là "banchan". Lượng thức ăn chỉ đủ cho một người. 

Suất ăn một người trong thời buổi giãn cách tại Hàn

Điều này khác hẳn so với bữa ăn truyền thống của Hàn Quốc, nơi các món ăn thường được đựng chung vào bát hoặc đĩa lớn để mọi người cùng nhau ăn.
“Đi ăn ở ngoài vào thời điểm này mà như vậy sẽ rất bất tiện, bởi mọi người có thể dễ dàng bị nhiễm virus ở bất cứ đâu. Ở đây, tôi cảm thấy an toàn vì không phải dùng chung bát đĩa với người khác.”, cô Kim chia sẻ.
'Hansik' (ẩm thực Hàn Quốc) có rất nhiều banchan đi kèm với món ăn chính, nên có thể sẽ rất khó để chuẩn bị cho một người ăn, nhất là trong thời điểm dịch diễn ra.

Bữa ăn Hàn thông thường với vô số những món ăn

Ý kiến của phần lớn khách hàng cũng giống như cô Kim, vì vậy nhiều nhà hàng đưa ra những ý tưởng mới để giúp bữa ăn tránh được nguy cơ lây nhiễm virus - vấn đề mà ẩm thực xứ Hàn phải đối mặt từ lâu trước cả khi xảy ra đại dịch.
Gần đây, một nhà hàng nổi tiếng ở Gwanghwamun về jjimdak (gà ướp xì dầu với miến) - món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc thường được phục vụ trong một chiếc đĩa lớn để chia sẻ, đã áp dụng tùy chọn cho một phần ăn.
Vốn dĩ suất ăn phục vụ cho một người là cách phục vụ tiêu chuẩn cho tầng lớp quý tộc trong những năm cuối của thời đại Joseon (1392-1910).
"Theo truyền thống, ẩm thực Hàn Quốc được phục vụ cho phần ăn một người, nhưng văn hóa đã thay đổi vào cuối thời Joseon. Ngày nay, bàn ăn nhiều người trở nên phổ biến do sự tiện lợi mà nó đem lại.” Chung Haekyung, giáo sư về thực phẩm và dinh dưỡng tại Đại học Hoseo nói.
"Bây giờ là lúc chúng ta quay về quá khứ đưa loại hình phục vụ suất ăn một người trở lại, nhất là khi việc ăn một mình đang trở nên thịnh hành.”
Tuy nhiên, việc hoàn toàn loại bỏ đĩa ăn chung có thể làm mất đi những điểm tích cực của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc hiện đại. Chẳng hạn như các loại banchan đi kèm với món ăn chung, và việc thắt chặt tình cảm giữa mọi người với nhau khi cùng chia sẻ đồ ăn.

Banchan trong các bữa cơm Hàn

Do đó, nhiều nhà hàng và chuyên gia đã tìm ra giải pháp bằng cách cung cấp thêm kẹp, đũa và đĩa dự phòng. Ngày càng có nhiều địa chỉ ăn uống bổ sung thêm kẹp bếp hoặc đũa sạch cùng mỗi đĩa chung, để người ăn có thể cùng chia sẻ món ăn mà không sợ phải tiếp xúc với nước bọt của người khác.
Sử dụng loại đĩa đặc biệt dành riêng cho banchan cũng là một giải pháp giúp loại bỏ gánh nặng phải dùng nhiều banchan đối với suất ăn một người.
Sau khi phát động chiến dịch "nhà hàng an toàn", chính quyền khu vực của tỉnh Bắc Gyeongsang gần đây đã phân phát loại đĩa ấy cho các nhà hàng thuộc phạm vi tỉnh: một đĩa bốn ngăn có thể chứa bốn món ăn phụ khác nhau cho một người.
Đồng thời chính quyền trung ương cũng đang nỗ lực hết mình để thay đổi văn hóa ăn uống.

Một nhà hàng Hàn hoạt động theo phong cách của quán cà phê trong mùa dịch để giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm

Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn cũng hợp tác với chính quyền địa phương để quảng bá danh sách 1.500 "nhà hàng an toàn" trên toàn quốc làm gương cho nhiều nhà hàng khác tuân theo để đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh.
"Thông qua những nỗ lực trên, chúng tôi hy vọng cả chủ nhà hàng lẫn người tiêu dùng có thể suy nghĩ lại về cách ăn tối để có một cuộc sống khỏe mạnh hơn", một quan chức của Bộ phát biểu. 
 

 

Phương Trần

Ý kiến bạn đọc (0 )
Gửi bình Luận
HOT VIDEO

Không còn nghi ngờ gì nữa BTS và Steve Aoki là "cặp đôi" ăn ý nhất của năm

Video với sự góp mặt một đội hình xuất sắc, gồm một số nhân vật nổi tiếng nhất châu Á như Jamie Chung , Ross Butler , Devon Aoki , Ben Baller , Leonar...

20/11/2018 00:25
TIN TỨC Âm Nhạc

"Tưng tửng" cùng Zico trong MV teaser Cartoon

GD TP.HCM 06/07/2020 00:04

Sau khi ra MV Summer Hate kết hợp với Bi Rain, Zico lại rục rịch chuẩn bị tung ra MV cho ca khúc Cartoon.

Vào 05/07, nam rapper đình đám đã gửi đến người hâm mộ một MV teaser cho sản phẩm mới của mình có tên là Cartoon.

Zico

Được biết ca khúc Cartoon nằm trong album solo thứ 3 Random Box của nam ca sĩ. Trong video, Zico đang sống ở một vùng ngoại ô xa lạ, chàng rapper đi trên đường phố với một con nai. Bên cạnh đó, Zico còn "tưng tửng" nhảy múa với những hình nộm bằng thạch. Chất nhạc của ca khúc có chút chill, hứa hẹn là sản phẩm dễ nghe, dễ cảm nhận cho mùa hè này.

Zico "tưng tửng" bên các hình nộm thạch

Trước đó không lâu, vào 01/07 màn kết hợp của Zico và Bi Rain với Summer Hate đã tạo thành tích đáng nể ngay cả khi cạnh tranh với girl group hàng đầu của Kpop là BLACKPINK. Ca khúc vượt qua How you like that dành vị trí dẫn đầu trên BXH Melon, Genie và Bugs tại hạng mục "Những ca khúc mới được yêu thích nhất".

Zico và Bi Rain trong Summer Hate

Dự kiến, full MV của Cartoon sẽ ra mắt vào 06/07. Hãy cùng chờ đón ca khúc tiếp theo của Zico.

Elise

HOT VIDEO

Không còn nghi ngờ gì nữa BTS và Steve Aoki là "cặp đôi" ăn ý nhất của năm

Video với sự góp mặt một đội hình xuất sắc, gồm một số nhân vật nổi tiếng nhất châu Á như Jamie Chung , Ross Butler , Devon Aoki , Ben Baller , Leonar...

20/11/2018 00:25
ĐỜI SỐNG XÃ HỘI Korean Life

Hàn Quốc có nguy cơ bùng phát dịch Covid-19 do quân đội Hoa Kỳ “ồ ạt” đổ ra bãi biển Haeundae

GD TP.HCM 06/07/2020 01:38

Vào ngày kỷ niệm Quốc Khánh, quân đội Hoa Kỳ được cho là đã “phủ sóng” khắp bãi biển Haeundae. Tuy nhiên, không một ai trong số họ tuân thủ quy tắc phòng dịch. Công tác phát khẩu trang và yêu cầu mọi người giữ khoảng cách đều trở nên vô tác dụng.

Do sự ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, lượng du khách trong nước ghé thăm bãi biển Haeundae giảm rõ rệt so với mọi năm. Nhưng có vẻ như lượng khách nước ngoài ghé tới đây không hề giảm mà còn có chiều hướng gần như “phủ sóng” toàn bộ bãi biển. 
 

Du khách nước ngoài ghé thăm bãi biển Haeundae rất đông nhưng không ai trong số họ đeo khẩu trang
Du khách nước ngoài ghé thăm bãi biển Haeundae rất đông nhưng không một ai trong số họ đeo khẩu trang


Cụ thể, lượng khách nước ngoài được cho là quân lính Mỹ đã tới nghỉ mát tại bãi biển Haeundae nhân dịp kỷ niệm Quốc Khánh Hoa Kỳ

Theo tình hình tại bãi biển, hầu hết du khách trong nước khi nghỉ mát tại đây đều đeo khẩu trang, tuân thủ các quy định kiểm soát dịch bệnh. Trong khi đó, du khách nước ngoài dạo quanh bãi biển nhưng không một ai trong số họ đeo khẩu trang phòng dịch.

Các quan chức tại Haeundae-gu đã sớm nhận thức được sự nghiêm trọng của sự việc này nên đã tổ chức chiến dịch nhằm nhắc nhở mọi người giữ khoảng cách bằng những tấm bảng được viết bằng tiếng Anh. Và mặt nạ cũng được chính quyền ở đây phát miễn phí cho khách tới du lịch tại bãi biển. Tuy nhiên, kết quả lại lại không mấy khả quan.
 

Các quan chức Haeundae-gu đang tuyên truyền tới du khách nước ngoài quy tắc phòng chống dịch Covid-19
Các quan chức Haeundae-gu tuyên truyền tới du khách nước ngoài quy tắc phòng chống dịch Covid-19


Khi một quan chức của Haeundae-gu tiếp cận và đề nghị du khách nước ngoài đeo khẩu trang phòng chống dịch thì câu trả lời luôn nhận được là “Tôi sẽ ra biển đi bơi sớm thôi”. Một trong số họ sẽ cất luôn chiếc khẩu trang vào túi và không hề có ý định sử dụng chúng. 
 

Du khách nước ngoài được phát khẩu trang miễn phí nhưng họ lại không sử dụng


Có một quy trình nhập thông tin cá nhân người thuê dù che để kiểm soát dịch bệnh nhanh chóng khi phát hiện trường hợp nhiễm Covid-19. Tuy nhiên, không có quy trình nào xác nhận số điện thoại di động được nhập là chính xác. 
 

Du khách nước ngoài thuê dù nghỉ mát ở Haeundae nhưng không ai
Du khách nước ngoài thuê dù nghỉ mát ở Haeundae nhưng không ai đeo khẩu trang


Du khách Hàn Quốc du lịch tại đây cảm thấy rất lo lắng khi lượng khách nước ngoài ở bãi biển Haeundae thì quá đông nhưng lại không có ai tuân thủ quy tắc phòng chống dịch bệnh. 
 
Cũng hiểu một điều rằng sẽ chẳng ai muốn vừa đi tắm biển vừa đeo khẩu trang. Tuy nhiên thì với tình hình dịch bệnh đang diễn biến phức tạp tại Hàn Quốc như hiện nay thì việc tuân thủ các nguyên tắc giãn cách xã hội là một điều vô cùng quan trọng. 

Sự việc nghiêm trọng tương tự cũng xảy ra ở bãi biển Gwangalli

Nhiều khách du lịch đã tập trung tại đây để chụp ảnh với tác phẩm điêu khắc Fengsu. Tác phẩm được hoàn thành song song với việc mở bãi biển ở Suyeong-gu, trở thành một điểm đến du lịch hấp dẫn. 
 

Khách du lịch đứng chờ chụp ảnh với Fengsu nhưng không ai giữ khoảng cách an toàn 2m


Fengsu được thiết kế đeo mặt nạ nhằm tuyên truyền tới mọi người dân tuân thủ quy tắc phòng chống dịch Covid-19. Tuy vậy, những du khách tập trung tại đây để chụp ảnh với Fengsu đều không giữ khoảng cách an toàn 2m.

Elise

HOT VIDEO

Không còn nghi ngờ gì nữa BTS và Steve Aoki là "cặp đôi" ăn ý nhất của năm

Video với sự góp mặt một đội hình xuất sắc, gồm một số nhân vật nổi tiếng nhất châu Á như Jamie Chung , Ross Butler , Devon Aoki , Ben Baller , Leonar...

20/11/2018 00:25